Λεπτομέρειες

Το ΙΕΛΚΑ πραγματοποίησε έρευνα καταναλωτών, σε δείγμα 1.050 ατόμων, την περίοδο 18 έως 19 Μαρτίου, με θέμα τις καταναλωτικές συνήθειες των καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του κορονοϊού στην Ελλάδα.

«Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι καταναλωτές ετοιμάζονται για μακρά περίοδο σε συνθήκες έκτακτης ανάγκης, αλλά και ότι αλλάζουν δραστικά και γρήγορα αγοραστικές συνήθειες», σημειώνει στο FnB Daily ο Λευτέρης Κιοσές, Γενικός Διευθυντής του ΙΕΛΚΑ.

«ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ»

Με τη συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών να έχουν προχωρήσει σε αποθεματοποίηση των αγορών τους από τα super market, ο Λευτέρης Κιοσές περιμένει «αναπλήρωση των αποθεμάτων ανά τακτά χρονικά διαστήματα» και προσθέτει πως, παρά την απαγόρευση στις μετακινήσεις, «η κίνηση στα super market δεν θα καμφθεί». Σχετικά με το αν παρατηρούνται ελλείψεις σε βασικά είδη super market, ο Λευτέρης Κιοσές είναι κατηγορηματικός: «Δεν παρατηρούνται ελλείψεις, η τροφοδοσία εξελίσσεται ομαλά και μόνο στα αντισηπτικά παρατηρείται δυστοκία κάλυψης της ζήτησης».

ΠΡΟΤΙΜΟΥΝ ΚΟΝΤΙΝΑ SUPER MARKET - ΑΓΟΡΑΖΟΥΝ ΕΛΛΗΝΙΚΑ

Σύμφωνα με την έρευνα, οι καταναλωτές: Στρέφονται περισσότερο σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης σε ποσοστό 60% Ελέγχουν περισσότερο την προέλευση των τροφίμων σε ποσοστό 48% Προτιμούν τα κοντινότερα καταστήματα σουπερμάρκετ για τις αγορές τους σε ποσοστό 72%.

Αξιοσημείωτο είναι ότι στην ερώτηση «Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο κορονοϊός και επανερχόμασταν στις προηγούμενες συνθήκες αγοράς, θα διατηρούσατε τις παραπάνω αγοραστικές συνήθειες;» ποσοστό 46% του κοινού δηλώνει ότι συμφωνεί. 

FnB Daily Τεύχος 969
Πηγή: www.fnbdaily.com 

 

Λεπτομέρειες
Το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων ξεκινά ειδικό πρόγραμμα τηλεκατάρτισης με πιστοποίηση για επιστημονικούς κλάδους που έχουν πληγεί από την πανδημία του κορονοϊού.

Η δράση αφορά περισσότερους από 180.000 επιστήμονες και ελεύθερους επαγγελματίες για την παρακολούθηση προγράμματος 100 διδακτικών ωρών με πιστοποίηση γνώσεων και δεξιοτήτων.

Οι κλάδοι που καλύπτονται είναι οι ακόλουθοι:
•           μηχανικοί (κάθε ειδικότητας)
•           οικονομολόγοι/λογιστές
•           δικηγόροι (ασκούμενοι , συμβολαιογράφοι, ελεύθεροι επαγγελματίες ή με έμμισθη εντολή)
•           γιατροί (κάθε ειδικότητας), οδοντίατροι, ψυχολόγοι και συναφή ιατρικά επαγγέλματα
•           εκπαιδευτικοί
•           ερευνητές

Οι δικαιούχοι του προγράμματος καλούνται να επιλέξουν ένα από τα 10 ακόλουθα σύγχρονα αντικείμενα κατάρτισης προκειμένου να βοηθηθούν άμεσα στον εκσυγχρονισμό των δεξιοτήτων και των γνώσεών τους στο διαρκές εξελισσόμενο ψηφιακό περιβάλλον:
1.          Προστασία προσωπικών δεδομένων (GDPR/DPO)
2.          Δημόσιοι Ηλεκτρονικοί Διαγωνισμοί
3.          Ηλεκτρονικό Εμπόριο-Ηλεκτρονικές Συναλλαγές, με σύγχρονα λογισμικά και εργαλεία
4.          Βασικές Ψηφιακές Δεξιότητες, σε λογισμικά της πλέον πρόσφατης έκδοσης
5.          Σύγχρονες ψηφιακές εφαρμογές/ Ψηφιακή υπογραφή - Ψηφιακά πιστοποιητικά - Ψηφιακή ανταπόκριση με το δημόσιο/ Τηλεργασία & Τηλεδιάσκεψη
6.          Τεχνικός προγραμματισμού έξυπνων κτιρίων  (SMART BUILDINGS)
7.          Διαχείριση έργων  (Financial Spreadsheets/ Xρηματοοικονομική χρήση/ Πρακτικές DEVOPS) & Διαδικτυακή Συνεργασία
8.          Σύγχρονες εκπαιδευτικές τεχνικές σε ψηφιακό περιβάλλον
9.          Μέτρα πρόληψης και ελέγχου λοιμώξεων που σχετίζονται με χώρους παροχής φροντίδας υγείας
10.        Χρήση τεχνικών και εργαλείων προώθησης μέσα από τη χρήση μέσων κοινωνικής δικτύωσης  (Social Media Marketing), με σύγχρονα εργαλεία και mobile εφαρμογές
 
Οι δικαιούχοι θα λάβουν επίδομα 600€, το οποίο είναι αφορολόγητο, ακατάσχετο και μη συμψηφιστέο. Θα καταβληθεί σε δύο δόσεις, αρχής γενομένης της 14ης Απριλίου με 400€ προκαταβολή και το υπόλοιπο ποσό των 200€ θα δοθεί με την ολοκλήρωση του προγράμματος.
 
Η προθεσμία υποβολής ενδιαφέροντος για συμμετοχή στο πρόγραμμα αρχίζει την Πέμπτη 9 Απριλίου και λήγει την Πέμπτη 20 Απριλίου.
 
 
 

Λεπτομέρειες

Εντυπωσιακή είναι η αλλαγή της πορείας και των τάσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου λόγω της επίδρασης του κορονοϊού, όπως αποτυπώνεται στα στοιχεία της Nielsen για τις πωλήσεις από την αρχή της χρονιάς μέχρι και την 11η εβδομάδα του 2020 (9 έως 15 Μαρτίου), σε καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη.

Σύμφωνα με τα στοιχεία, ο συνολικός τζίρος των καταστημάτων, o οποίος περιλαμβάνει τα FMCGs, τα φρέσκα, αλλά και τα διαρκή προϊόντα, παρουσιάζει αύξηση της τάξεως του +9,8%. Στην εν λόγω αύξηση η συνεισφορά της περιόδου από 24 Φεβρουαρίου έως 15 Μαρτίου υπολογίζεται στο 80,1%.

Πιο συγκεκριμένα, στην προ Covid-19 περίοδο (έως τις 23 Φεβρουαρίου) τα Ταχυκίνητα Καταναλωτικά Προϊόντα παρουσίαζαν συγκρατημένη θετική τάση +1,8%, ενώ από την τελευταία εβδομάδα του Φεβρουαρίου μέχρι και τις 15 Μαρτίου η τάση αυτή εκτοξεύτηκε στο + 24,1%.

Τη μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση στην περίοδο μετά το ξέσπασμα της πανδημίας την παρουσίασαν τα Προϊόντα Οικιακής Χρήσης, καθώς και τα Προϊόντα Προσωπικής Περιποίησης, με +18,9% και 13,2% αντίστοιχα, ενώ ακολουθούν τα Τρόφιμα & Ποτά στο +8,9%. Στις επιμέρους κατηγορίες των Τροφίμων & Ποτών, οι κατηγορίες που συνεχίζουν να βρίσκονται στην κορυφή, είναι, μεταξύ άλλων, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα όσπρια, τα τοματικά προϊόντα, καθώς και τα κατεψυγμένα λαχανικά.

FOODReporter Τεύχος 249
Πηγή: www.boussias.com

Λεπτομέρειες

 Έτοιμα γεύματα και αλλαντικά σημειώνουν τη μεγαλύτερη άνοδο, σύμφωνα με τις μετρήσεις της εταιρείας για την περίοδο πριν την έξαρση

 

Τα αλκοολούχα είναι οι κύριες κατηγορίες τροφίμων που υπέστησαν ύφεση, σύμφωνα με στοιχεία της The Nielsen Company για τα ελληνικά σούπερ μάρκετ και τις σουπερέτες, την εβδομάδα που έληξε την 1η Μαρτίου, σε σύγκριση με την αντίστοιχη του 2018. Η μείωση πωλήσεων στα κρασιά μάλιστα είναι διψήφια, ενώ πρώτες σε άνοδο έρχονται οι κατηγορίες των έτοιμων γευμάτων και των αλλαντικών. 

 

 

 

 

Σε ό,τι αφορά τις κατηγορίες εκτός τροφίμων, τα είδη καθαρισμού κινήθηκαν ανοδικά, αλλά εντυπωσιακό είναι ότι μειώθηκαν οι πωλήσεις στις πάνες ενηλίκων, που θεωρούνται είδος πρώτης ανάγκης.  

 

  

 

 

 

FOODReporter Τεύχος 243

Πηγή: www.boussias.com

  

Λεπτομέρειες

Πόσο ανθεκτική και ευαίσθητη είναι η αλυσίδα εφοδιασμού;

Έχουν υπάρξει πολλές συζητήσεις για τη διαχείριση κινδύνων, όσον αφορά το Brexit, αλλά τώρα πολλά κράτη σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζουν την πανδημία COVID-19, γεγονός που, σε αντίθεση με το Brexit, δεν μπορεί να προβλεφθεί ή να σχεδιαστεί σωστά.

ΑΛΛΑΓΗ ΠΡΟΦΙΛ

Στην Κίνα, οι έμποροι λιανικής πώλησης ανέφεραν αλλαγές στο προφίλ ζήτησης συγκεκριμένων προϊόντων, καθώς η συμπεριφορά των αγοραστών άλλαξε, ως απάντηση στο ξέσπασμα του COVID-19. Ο Sidney Huang, Chief Financial Officer της κινεζικής εταιρείας ηλεκτρονικού εμπορίου JD.com, δήλωσε: «Οι κατηγορίες βασικών προϊόντων, όπως τα είδη παντοπωλείου, τα νωπά προϊόντα, τα προϊόντα οικιακής χρήσης, βρίσκονται σε μεγαλύτερη ζήτηση στο διαδίκτυο, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 εβδομάδων».

Από την άλλη, η ευρωπαϊκή εταιρεία παραγωγής αλκοολούχων ποτών, Diageo, η οποία κατέχει σήματα όπως οι Guinness, Smirnoff και Johnnie Walker, έχει αναφέρει μειώσεις στην κατανάλωση στη Νότια Κορέα, την Ιαπωνία και την Ταϊλάνδη. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η Kantar ανέφερε ότι τον Φεβρουάριο οι λιανικές πωλήσεις απολυμαντικών σημείωσαν αύξηση κατά 255%.

ΟΙ ON LINE ΠΩΛΗΣΕΙΣ

Μια τάση, που παρατηρήθηκε στην Κίνα από την εμφάνιση της πανδημίας, ήταν η αύξηση των online πωλήσεων. Αυτό είναι αποτέλεσμα των ανθρώπων που ανταποκρίνονται στις κυβερνητικές συμβουλές για αυτοαπομόνωση. Η Alibaba ανέφερε ότι το μέσο μέγεθος καλαθιού «αυξήθηκε σημαντικά ως αποτέλεσμα της στροφής των καταναλωτών σε ηλεκτρονικές αγορές φρέσκων τροφίμων, ειδών παντοπωλείου και ευρύτερης επιλογής καθημερινών αναγκών».

Το βρετανικό σούπερ μάρκετ Ocado έχει αναφέρει «εξαιρετικά υψηλή ζήτηση», με περισσότερους πελάτες και μεγαλύτερες παραγγελίες από ό, τι συνήθως.

ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΜΕΤΑΦΟΡΑ

KFC και Pizza Hut άρχισαν να δοκιμάζουν τις υπηρεσίες μεταφοράς χωρίς επαφή στην Κίνα, σε μια προσπάθεια να μειώσουν τη μετάδοση. Οι μεταφορείς περιμένουν τον πελάτη να εμφανιστεί στο σημείο παράδοσης, προτού αφαιρέσουν το φαγητό από τη θήκη μεταφοράς και το τοποθετήσουν σε σημείο παράδοσης, που συμφωνήθηκε εκ των προτέρων από τα δύο μέρη. Στη συνέχεια, οι courier στέκονται σε απόσταση λίγων μέτρων, καθώς ο πελάτης παίρνει το φαγητό.

ΟΙ ΣΥΝΕΠΕΙΕΣ ΣΤΗΝ ΑΛΥΣΙΔΑ ΕΦΟΔΙΑΣΜΟΥ

Ο σχεδιασμός της ζήτησης και της προσφοράς καθίσταται δύσκολος όταν αλλάζουν τα πρότυπα ζήτησης. Στην περίπτωση του COVID-19, δεν υπάρχει ένα αρκετά συγκρίσιμο ιστορικό γεγονός, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Για προϊόντα, που βρίσκονται σε ζήτηση, ως αποτέλεσμα της επιδημίας, η εφοδιαστική αλυσίδα θα έχει πρόβλημα και οι χρόνοι παράδοσης θα αυξηθούν. Αυτό θα επηρεάσει τη διαθεσιμότητα στο ράφι.

Οι έμποροι λιανικής πώλησης θα πρέπει να εξετάσουν και το σενάριο, στο οποίο οι καταναλωτές θα βγουν λιγότερο και θα απαιτήσουν περισσότερες παραδόσεις κατ ‘οίκον. Εάν συμβεί κάτι τέτοιο, οι έμποροι λιανικής πώλησης μπορεί να χρειαστεί να ενισχύσουν την ικανότητα παράδοσης, προκειμένου να ανταποκριθούν στην αυξημένη ζήτηση στο διαδίκτυο.

FnB Daily Τεύχος 962
Πηγή: www.fnbdaily.com 

 

Λεπτομέρειες
Στην «πρώτη γραμμή» βρίσκεται σύσσωμος ο κλάδος των εμπορευματικών μεταφορών και της εφοδιαστικής αλυσίδας στην προσπάθεια διασφάλισης των εύρυθμων συνθηκών τροφοδοσίας της αγοράς. 
Το Συμβούλιο Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας Εφοδιαστικής, το οποίο βρίσκεται σε συνεχή συνεννόηση με τις αρμόδιες Αρχές, προτρέπει τις εταιρείες και τους εργαζομένους του κλάδου στην υιοθέτηση κάποιων μέτρων. 
Συγκεκριμένα, σε ενημερωτικό σημείωμα αναφέρει τα ακόλουθα:
 
- ΕΝΑΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ 
Όπως έχει χιλιοειπωθεί, βρισκόμαστε σε «πόλεμο» με τον κορωνοϊό και στον πόλεμο χρειαζόμαστε έναν Στρατηγό που πρέπει να είναι ο Υπεύθυνος της εταιρείας μας.
Μπορεί να είναι ο HR ή άλλο στέλεχος που θα έχει το γενικό πρόσταγμα. Αυτός διαθέτει τη συνολική εικόνα και έχει τον τελευταίο λόγο. Καλό είναι να έχει και επιτελείο, αν μπορεί (γιατρό εργασίας, διευθυντή ασφαλείας, διευθυντή λειτουργίας, κ.λπ.)
 
- ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΠΕΡΙΜΕΤΡΟΥ
Οι αποθήκες μας είναι να το «κάστρο» μας και πρέπει να ασφαλίσουμε την περίμετρο του. Ο εχθρός (ο κορωνοϊός!) μπορεί να επιτεθεί κρυμμένος μέσα στον εργαζόμενο, πελάτη, συνεργάτη ή ακόμη και έναν φίλο που θα επισκεφτεί τις εγκαταστάσεις μας.
Ο φύλακας στην πύλη μπορεί να τον θερμομετρήσει ή τουλάχιστον να τον ρωτήσει αν έχει συμπτώματα, να του δώσει μάσκα μιας χρήσης και γάντια.
Επίσης, μπορεί να του δώσει έναν πλαστικό φάκελο που έχει απολυμανθεί να βάλει τα έγγραφα μέσα (αν υπάρχουν).
Γενικά οποιοσδήποτε δεν έχει άμεση εργασία, δεν χρειάζεται να επισκεφτεί αυτές τις μέρες εγκαταστάσεις μας. Συσκέψεις μέσα στις εγκαταστάσεις μπορούν να γίνουν με τηλεδιάσκεψη.
 
- ΟΔΗΓΟΙ
Οι οδηγοί των αυτοκινήτων (εταιρικών ή συνεργατών) είναι αυτοί που κρατούν την εφοδιαστική αλυσίδα ανοιχτή, ταξιδεύοντας και σε μη ασφαλείς περιοχές, με κίνδυνο να μολυνθούν πολλές φορές.
Οφείλουμε να τους βοηθούμε με κάθε δυνατό τρόπο να παραμείνουν υγιείς και εκτός χαρακωμάτων!
 
Η ΟΦΑΕ και Π.Σ.Χ.Ε.Μ. έχουν εκδώσει αυστηρές οδηγίες προς τους οδηγούς, τόσο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού όσο και κατά την είσοδο και παραμονή των φορτηγών στις εγκαταστάσεις των εταιρειών. Συγκεκριμένα συνιστούν στους οδηγούς τα παρακάτω:
 
α. Να λαμβάνουν τα απαραίτητα μέτρα πρόληψης (χρήση χειρουργικής μάσκας, γαντιών, αντισηπτικών, προστατευτικά παπουτσιών μιας χρήσης κ.λπ.). Αν, όμως, οι προμήθειες του οδηγού στα παραπάνω υλικά έχουν εξαντληθεί, ο φύλακας στην είσοδο πρέπει να έχει διαθέσιμα, να του τα παράσχει.
β. Να ακολουθούν πιστά τους κανόνες που ορίζουν οι εταιρείες και τα μέτρα προστασίας που τυχόν έχουν λάβει
γ. Να παραμένουν στην καμπίνα του οχήματος καθ’ όλη τη διάρκεια φόρτωσης/εκφόρτωσης ή σε ενδεδειγμένο χώρο αναμονής
δ. Να ανταλλάσουν τα συνοδευτικά έγγραφα με τη χρήση γαντιών μιας χρήσης και χειρουργικής μάσκας σε πλαστικό φάκελο, ο οποίος απολυμαίνεται μετά από κάθε χρήση ε. Να τηρούν αποστάσεις ασφαλείας με όσους έρχονται σε επαφή/ έχουν συνεργασία.
 
- ΑΠΟΘΕΜΑΤΙΚΑ: ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΑ, ΜΑΣΚΕΣ, ΓΑΝΤΙΑ
Πόλεμος δεν γίνεται χωρίς πολεμοφόδια! Ο Υπεύθυνος πρέπει να έχει διασφαλίσει ότι υπάρχουν ικανές ποσότητες απολυμαντικών, μασκών, γαντιών, προστατευτικών γυαλιών, θερμομέτρων, κ.λπ. και να σιγουρευτεί ότι οι εργαζόμενοι ξέρουν πώς να τα χρησιμοποιήσουν!
Αναρτήστε σχετικές οδηγίες σε όλα τα πολυσύχναστα σημεία εντός των εγκαταστάσεων, ώστε να μην υπάρχει η δικαιολογία ότι κάποιος δεν είδε την ανακοίνωση!

- ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΣΩΤΕΡΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ ΚΑΙ ΣΥΧΝΗ ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ
Ορισμός, κατά το δυνατόν, μικρών εσωτερικών μονάδων και περιορισμός των μετακινήσεων των εργαζομένων της κάθε μονάδας αυστηρά εντός του χώρου αυτών. Αφαίρεση φυσικών διασυνδέσεων μεταξύ διαμερισμάτων.
Κατ’ αυτόν τον τρόπο, σε περίπτωση εμφάνισης κρούσματος, ο έλεγχος επέκτασής του θα αφορά τους εργαζομένους στη συγκεκριμένη μονάδα, όπου αυτό εμφανίστηκε.
Το συνεργείο καθαριότητας πρέπει να περιπολεί τακτικά (κάθε 1-2 ώρες) κάθε διαμέρισμα και να απολυμαίνει οτιδήποτε μπορεί κάποιος να αγγίξει με τα χέρια του! Φυσικά, με τα σωστά υλικά και με σχολαστικότητα.

- ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ: ΧΩΡΟΤΑΞΙΚΗ ΑΠΟΜΟΝΩΣΗ
Οι Βάρδιες πρέπει να ΜΗΝ έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η πρωινή θα φεύγει 10 λεπτά νωρίτερα και η απογευματινή θα έρχεται 10 λεπτά αργότερα.
Στο 20 λεπτο αυτό οι εγκαταστάσεις θα απολυμαίνονται. Κάθε διαμέρισμα και βάρδια θα πρέπει να κάνουν διάλειμμα διαφορετική ώρα από τα άλλα διαμερίσματα.
Και ΠΡΟΣΟΧΗ στην καντίνα ή την τραπεζαρία (αν υπάρχει): πρέπει να απολυμαίνονται όλες οι επιφάνειες αμέσως μετά την χρήση από την ομάδα που έκανε διάλειμμα. Οπότε, αν έχουμε κρούσμα σε μια ομάδα, δεν θα επηρεάζονται οι άλλες.

- ΕΦΕΔΡΕΙΑ
Καλό είναι ο Στρατηγός να έχει εφεδρείες! Έτσι, θα πρέπει να υπάρχει μια, τουλάχιστον, εφεδρική ομάδα σε περίπτωση που υπάρξει κρούσμα και η ομάδα ενός διαμερίσματος μπει σε καραντίνα. Πρέπει ο Υπεύθυνος να το φροντίσει, αξιοποιώντας υποχρεωτικές άδειες και υπεργολάβους.
Η αποθήκη, όπου εμφανίστηκε το κρούσμα, θα απολυμανθεί και θα πρέπει να υπάρχει βάρδια να τη λειτουργήσει (για 14 μέρες, τουλάχιστον, μέχρι να επιστρέψει -καλώς εχόντων των πραγμάτων- η προηγούμενη). Φυσικά, πρέπει να προβλεφθεί και εφεδρεία οδηγών (και εφεδρικά οχήματα–εταιρικά και υπεργολάβου).

- ΤΗΛΕ-ΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΔΙΕΥΡΥΝΣΗ ΩΡΑΡΙΟΥ
Εάν υπάρχουν υπάλληλοι που μπορούν να δουλέψουν από το σπίτι, δώστε τους οδηγίες, δείξτε τους πώς δουλεύει το Skype, το Microsoft Teams, το WebEx, το Whatsapp, το BigBlueButton (τουλάχιστον ένα – δύο από αυτά τα εργαλεία), προμηθεύστε τους με ένα laptop και στείλτε τους στο σπίτι! Όσοι μπορούν θα πρέπει να μείνουν σπίτι.
Ακόμη, ενδέχεται να υπάρξει επέκταση ωραρίου βαρδιών, προκειμένου να επιτευχθεί κάλυψη των λειτουργικών αναγκών, αν προκύψουν.

- ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ—ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Πόλεμος χωρίς πληροφορίες και προπαγάνδα δεν κερδίζεται! Ο Υπεύθυνος θα πρέπει να φροντίσει να ενημερώνεται από αξιόπιστες, πάντα, πηγές και να ενημερώνει τους εργαζόμενους, να παρακολουθεί αν οι οδηγίες που έχουν αναρτηθεί τηρούνται (θερμομετρούνται από το security όλοι όσοι εισέρχονται από την περίμετρο;) και να φροντίζει να εκτελούνται όλες οι απολυμάνσεις σχολαστικά.

- PLAN Β ΚΑΙ C
Για κάθε κρίσιμη δραστηριότητα της εταιρείας πρέπει να υπάρχει εναλλακτικό σχέδιο (contingency plan). Δεν χρειάζεται να υπάρχει δομημένο Business Continuity Plan (αν και καλό είναι, γενικά, να υπάρχει και αυτό), αλλά κάποια επεξεργασμένα σενάρια από τον Υπεύθυνο για το τι θα γίνει σε περίπτωση αστοχίας κάθε σημαντικής δραστηριότητας.
Ο Υπεύθυνος θα πρέπει να γνωρίζει ποιος θα κάνει την γενική απολύμανση (νέφωση) σε περίπτωση κρούσματος (ει δυνατόν, να έχει προσυμφωνήσει και τιμή).
Και φυσικά για κάθε πλάνο που έχει κάνει, πρέπει να υπάρχει και δεύτερη και τρίτη εναλλακτική!
 
 
 

Λεπτομέρειες
Μειώνεται στο 6% από 24% ο ΦΠΑ σε προϊόντα υγιεινής που είναι απαραίτητα για την αποφυγή μετάδοσης του κορωνοϊού, ανακοίνωσε ο υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας.
 
Συγκεκριμένα, ο συντελεστής μειώνεται στο 6% σε προϊόντα, όπως είναι:
(α) οι μάσκες και τα γάντια
(β) τα αντισηπτικά διαλύματα, μαντιλάκια και άλλα παρασκευάσματα
(γ) το σαπούνι και άλλα παρασκευάσματα για την ατομική υγιεινή
(δ) η αιθυλική αλκοόλη, εφόσον χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη από τη βιομηχανία για την παραγωγή αντισηπτικών
 
Η προσθήκη αυτών των ειδών στον υπερμειωμένο συντελεστή ΦΠΑ, που θα ισχύει μέχρι τέλους του έτους, αποσκοπεί στη μείωση του κόστους αγοράς των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την ατομική υγιεινή και προσωπική προστασία, προκειμένου να αναχαιτιστεί η εξάπλωση της πανδημίας του κορωνοϊού., σύμφωνα με τον ΥΠΟΙΚ.               
 
 
 

Λεπτομέρειες

Τον «ψηφιακό καταναλωτή» θέτει σε λειτουργία από σήμερα το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων, σε μία προσπάθεια να εντείνει τον ανταγωνισμό μεταξύ των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, με στόχο τη συγκράτηση των τιμών και φυσικά την καλύτερη δυνατή ενημέρωση των καταναλωτών για το τι πωλείται, πού και πόσο.

Ο «ψηφιακός καταναλωτής» θα λειτουργήσει ως μία εφαρμογή που θα κατεβάζει κάθε ενδιαφερόμενος στο κινητό του προκειμένου να αναζητεί μέσω αυτής τις τιμές και τις προσφορές όλων των βασικών αγαθών που διακινούνται από τα οργανωμένα δίκτυα.

Η εν λόγω εφαρμογή θα δίνει τη δυνατότητα στον κάθε καταναλωτή να καταγράφει και να εντοπίζει τις φτηνότερες τιμές στις οποίες πωλούνται τα αγαθά που επιθυμεί να αγοράσει και να διαμορφώσει το σχετικό καλάθι βασιζόμενος και στο συνολικό κόστος του.

Η εφαρμογή θα περιλαμβάνει τιμές για περισσότερους από 1.000 βασικούς κωδικούς καταναλωτικών αγαθών και σε αυτήν θα συμμετέχουν όλες οι μεγάλες – επώνυμες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Στις προθέσεις του υπουργείου είναι σε δεύτερο χρόνο να εμπλουτίσει και με νέους κωδικούς την εφαρμογή του «ψηφιακού καταναλωτή», ώστε να καλύψει πλήρως τις ανάγκες ενημέρωσης των καταναλωτών. 

FOODReporter Τεύχος 234
Πηγή: www.boussias.com  


 

Λεπτομέρειες

To Shopping Reinvented, δηλαδή το πώς αγοράζουμε προϊόντα και υπηρεσίες με τις οικονομικές και τεχνολογικές εξελίξεις να αλλάζουν καθημερινά για επιχειρήσεις και καταναλωτές, είναι ένα από τα 8 megatrends του μέλλοντος, σύμφωνα με το Euromonitor.

MEGATRENDS

  • Shopping Reinvented
  • Μεγαλύτερη Εμπειρία 
  • Αλλαγή συνόρων στις αγορές
  • Υγιεινή Ζωή
  • Υποχώρηση μεσαίας τάξης
  • Ηθική Διαβίωση
  • Ζήτηση για πιο Premium προϊόντα (Premiumization)
  • Συνδεδεμένοι καταναλωτές

Οι υπηρεσίες εγγραφής (subscriptions) οδηγούν σε παθητικό εμπόριο. Αφορούν σε συστήματα αυτόματων εντολών που αποστέλλονται στους καταναλωτές σε επαναλαμβανόμενη βάση. Χρησιμοποιώντας σε μεγάλο βαθμό καινοτόμα εργαλεία, τα subscriptions eξελίσσονται σε μια παθητική μορφή αγοράς προϊόντων για το σπίτι. Η χρήση τους είναι υψηλότερη στις αναδυόμενες αγορές με ποσοστό των online ανταποκρινόμενων άνω του 20%.

Παραδείγματα εταιρειών

Η Chewy είναι ένας e-commerce παίκτης στις ΗΠΑ, που επικεντρώνεται σε προϊόντα κατοικίδιων ζώων. Σύμφωνα με την εταιρεία, το 70% των πωλήσεων της Chewy προέρχεται από αυτοματοποιημένα subscriptions.

Η Acure είναι μία ιαπωνική εταιρεία μηχανών αυτόματης πώλησης, η οποία το 2019 ξεκίνησε πιλοτικά την συνδρομητική υπηρεσία. Μέσω της συνδρομής Acure Every Pass, οι καταναλωτές πληρώνουν ένα μηνιαίο τέλος για να λαμβάνουν καθημερινά ποτά από μια μηχανή Acure.

Η HP λάνσαρε την Instant Ink, μια συνδρομητική υπηρεσία που παρακολουθεί τη χρήση μελάνης και στέλνει μελανοδοχεία στους καταναλωτές πριν τελειώσουν. Εκτός από μια σταθερή ροή εσόδων, η υπηρεσία δίνει επίσης στην HP ακριβέστερες προβλέψεις.

Η μίσθωση επαναπροσδιορίζει την ιδιοκτησία Μέσω υπηρεσιών ενοικίασης, οι καταναλωτές έχουν πρόσβαση σε προϊόντα για μικρό χρονικό διάστημα με μειωμένο κόστος. Πολύ δημοφιλής, ήδη για μεγάλες καταναλωτικές αγορές, όπως είναι τα αυτοκίνητα, η μίσθωση εμφανίζεται ως ένας ολοένα και πιο δημοφιλής τρόπος πρόσβασης σε διαρκή και ημι-διαρκή αγαθά.

Η μίσθωση είναι πιο διαδεδομένη μεταξύ των πιο μυημένων στην ψηφιακή εποχή καταναλωτών στις αναδυόμενες αγορές:

  • Φιλιππίνες
  • Η.Α.Ε.
  • Ινδία
  • Νιγηρία
  • Κίνα
  • Βραζιλία

Παραδείγματα εταιρειών

Η Furlenco είναι μια ινδική πλατφόρμα ενοικίασης επίπλων, που από το 2019 είχε επιπλώσει πάνω από 90.000 σπίτια. Τα αποθέματα Furlenco έχουν σχεδιαστεί ειδικά για ενοικιαστές.

Η νοτιοκορεάτικη πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου Gmarket προήλθε από έναν ιστότοπο μεταπώλησης, αλλά τώρα βλέπει σημαντικά έσοδα από την εκμίσθωση στοιχείων. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι πωλήσεις από μισθώσεις αυξήθηκαν κατά 450% από το 2014.

Το Village Luxe είναι ένας ιστότοπος ενοικίασης peer-to-peer στις Η.Π.Α και επικεντρώνεται στην ενοικίαση πολυτελών ρούχων και αξεσουάρ. Το site διαθέτει μάρκες όπως Bulgari, Miu Miu και Saint Laurent. Οι ενοικιαστές πληρώνουν για την
ενοικίαση αντικειμένων σε εβδομαδιαία βάση, συν ένα τέλος καθαρισμού (dry cleaning).

Η μεταπώληση επεκτείνει τον κύκλο ζωής των προϊόντων

Η μεταπώληση αποτελεί σημαντικό κανάλι για τους καταναλωτές σε πολλά μέρη του κόσμου, λόγω της ποιότητας και της τιμής, τόσο σε αναπτυγμένες, όσο και σε αναδυόμενες αγορές. Οι χώρες με την μεγαλύτερη συχνότητα αγορών second hand προϊόντων (15%-30%):

  • Σουηδία
  • Μ. Βρετανία
  • Νιγηρία
  • Αυστραλία
  • ΗΠΑ
  • Ινδία
  • Μεξικό

Παραδείγματα εταιρειών 

Η αμερικανική Rebag είναι μια ιστοσελίδα μεταπώλησης με τσάντες πολυτελείας, που διαθέτει επτά καταστήματα στις ΗΠΑ.

Το 2018, η Ikea ξεκίνησε ένα πιλοτικό πρόγραμμα αγοράς και επαναπώλησης σε ένα κατάστημα στην Αυστραλία. Στα τέλη του 2019, η Ikea επέκτεινε το πρόγραμμα σε εθνικό επίπεδο. Μέσω του προγράμματος, οι αγοραστές μπορούν να πουλήσουν τα χρησιμοποιημένα προϊόντα Ikea στην εταιρεία με αντάλλαγμα κάρτες δώρων Ikea.

Η ReTuna άνοιξε το 2015 στην Eskilstuna της Σουηδίας, ως το πρώτο παγκοσμίως εμπορικό κέντρο secondhand. Η ReTuna διαθέτει μια αποθήκη, όπου το προσωπικό δέχεται εισφορές, ταξινομεί είδη και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επισκευάζει ή ανακυκλώνει εμπορεύματα.

BNB DAILY Τεύχος 458 
Πηγή: www.bnbdaily.gr 

 

Λεπτομέρειες

Για δεύτερη συνεχή χρονιά, οι FMI και Nielsen επικαιροποιούν τις προβλέψεις τους για πωλήσεις στο διαδίκτυο, καθώς οι καταναλωτικές συνήθειες μεταβάλλονται ανάλογα με τα προϊόντα που προσφέρουν οι λιανέμποροι.

Η αύξηση των online πωλήσεων αποδίδεται σε διάφορους λόγους, μεταξύ των οποίων είναι η αύξηση των μελών της Amazon Prime και η αυτόματη επαναπρομήθευση, η αύξηση της παράδοσης εντός δύο ωρών στα σπίτια, η μεγαλύτερη υιοθέτηση των πωλήσεων με κλικ και παραλαβή από τους λιανοπωλητές, οι καταναλωτές αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο αγοράζουν ορισμένα στοιχεία από το κατάστημα στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί λιανέμποροι συνήθως στοχεύουν σε Gen Z καταναλωτές, υπάρχει η γενική διαπίστωση ότι η πλειονότητα των online αγοραστών είναι μεγαλύτεροι σε ηλικία.

Οι γενικές συνήθειες καταναλωτών των Gen X και Baby Boomer μπορούν να οφείλονται στην έλλειψη εκσυγχρονισμού με την τεχνολογία ή ότι χρειάζονται χρόνο για να εξοικειωθούν με τις ηλεκτρονικές αγορές. Πρόσφατα μειώθηκαν οι επιπλέον χρεώσεις για την παράδοση των παραγγελιών και χρήσης αντίστοιχων υπηρεσιών, οι καταναλωτές αυτών των δημογραφικών κατηγοριών δείχνουν να έχουν αυξήσει τις αγορές τους στο διαδίκτυο.

Γεγονός που υποστηρίζει τα ευρήματα του FMI για το 2019 που έδειξαν ότι η χρήση/απήχηση των online λιανέμπορων στους καταναλωτές της Gen X αυξήθηκε από 29% το 2018 σε 40% το 2019. Οι Gen Z καταναλωτές, από την άλλη πλευρά, εξακολουθούν να προτιμούν και να απολαμβάνουν αγορές στο κατάστημα. Θέλουν να είναι σε θέση να επιλέξουν τα δικά τους προϊόντα και να ανακαλύψουν νέα προϊόντα. Τους αρέσει η εμπειρία στο κατάστημα, γι ‘αυτό οι έμποροι λιανικής συνεχίζουν να βελτιώνουν την εμπειρία στο κατάστημα από χαρακτηριστικά όπως kombucha μπαρ, κήπους μπύρας, δικαστήρια τροφίμων, παιχνίδια, μαθήματα και ψηφιακές δυνατότητες.

Παρόλο που οι προβλέψεις για το ηλεκτρονικό εμπόριο αυξάνονται διαπιστώθηκε πως μόνο το 4% των λιανέμπορων θεωρούν ότι είναι πολύ εξελιγμένοι στο Online Shopping, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει πολύ περιθώριο για ανάπτυξη.

Διαβάστε περισσότερα: FnB Daily Τεύχος 944
Πηγή: www.fnbdaily.com

 

 

Λεπτομέρειες

Πώς επηρεάστηκε η γεωγραφική ζώνη της Β. Θεσσαλονίκης

Αυξημένες ήταν οι πωλήσεις ρυζιού τόσο σε όγκο όσο και σε αξία στη διάρκεια του 2019, όπως προκύπτει από στοιχεία της IRI. Ειδικότερα, προκύπτει άνοδος της τάξεως του 3,9% για την αξία και για τον όγκο των πωλήσεων κατά 0,9%. Μικρή πτώση σημειώνουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατά 0,4% σε αξία πωλήσεων και σε όρους όγκου κατά 0,5%.
 
Επιπλέον, όπως προκύπτει από τα ίδια στοιχεία οι βιομηχανίες παραγωγής ρυζιού, αποκομίζουν το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων τους από τις σάλες των 1.000-2.500 τ.μ. καθώς εκεί πωλείται ταυτόχρονα και ο μεγαλύτερος όγκος κωδικών ρυζιού σε σχέση με τις μικρότερες ή μεγαλύτερες αίθουσες σούπερ μάρκετ.
 
Η πορεία της Κρήτης
 
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το εύρημα ότι η Κρήτη, είχε το μεγαλύτερο ποσοστό ανόδου σε όγκο πωλήσεων έως και τις 29/12/2019, ενώ και σε αξία το συγκεκριμένο γεγονός αποτυπώθηκε με την μεγαλύτερη θετική ποσοστιαία μεταβολή σε σχέση με τις υπόλοιπες γεωγραφικές ζώνες της μέτρησης, με 7,6%.
 
Ανοδικά όλες οι σάλες σούπερ μάρκετ σε αξία πωλήσεων ρυζιού
 
Σε όρους αξίας, όλες οι κατηγορίες σούπερ μάρκετ, από πλευράς επιφάνειας σε τετραγωνικά μέτρα, εμφανίζουν άνοδο πωλήσεων, από τα μικρότερα καταστήματα 0-400 τ.μ. έως και τα μεγαλύτερα καταστήματα 2.500 τ.μ. και άνω.
 
Σε ό,τι αφορά τις πωλήσεις ανά περιοχή, την μεγαλύτερο άνοδο σε αξία πωλήσεων εμφανίζει η Kρήτη – όπως προαναφέραμε, ενώ η μόνη περιοχή της μέτρησης, η οποία κινήθηκε πτωτικά είναι η Β. Θεσσαλονίκη με -2,9%.  Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι γεωγραφικές ζώνες όπως η Κ. Θεσσαλονίκη αλλά και η Θεσσαλονίκη συνολικά κινήθηκαν πτωτικά σε όγκο, σε όρους αξίας παρουσίασαν άνοδο, ενώ η Β. Θεσσαλονίκη, η οποία είχε και τη μεγαλύτερη πτώση όγκου πωλήσεων ήταν τελικά αυτή - η μόνη για την ακρίβεια - που επηρεάστηκε αρνητικά σε αξία.
 
 
Διαβάστε περισσότερα: FOODReporter Τεύχος 220
Πηγή: www.boussias.com