Λεπτομέρειες

Το Ηνωμένο Βασίλειο θα αντιμετωπίζεται ως τρίτη χώρα σε περίπτωση, που υπάρξει Brexit χωρίς συμφωνία, όπως αναφέρεται σε δελτίο τύπου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με οδηγίες προς τις επιχειρήσεις και τους πολίτες, προκειμένου να προετοιμαστούν, αφού θα σταματήσει να ισχύει το μεταξύ τους πρωτογενές και παραγωγό δίκαιο της ΕΕ.

Ιδιαίτεροι κίνδυνοι και μνεία γίνεται για την περίπτωση των Γεωγραφικών Ενδείξεων, οι οποίες δε θα προστατεύονται στο έδαφος του Ηνωμένου Βασιλείου, εφόσον δεν παραχθεί ανάλογη νομοθεσία από τη χώρα. Η Μεγάλη Βρετανία, παρά το  γεγονός ότι έχει εκδηλώσει την πρόθεσή της να υιοθετήσει συστήματα ποιότητας αντίστοιχα με αυτά της ΕΕ, δεν έχει εκδώσει έως σήμερα σχετική νομοθεσία ή οδηγίες σχετικά με την διαδικασία αίτησης προστασίας μιας γεωγραφικής ένδειξης στην επικράτειά της, ενώ στη σχετική ιστοσελίδα παραπέμπει για περαιτέρω οδηγίες εντός Οκτωβρίου. 

ΠΩΣ ΚΙΝΔΥΝΕΥΟΥΝ ΟΙ ΓΕ

Ο κίνδυνος για τις ευρωπαϊκές ΓΕ - και  επομένως και για τις ελληνικές - θα  προέλθει από το αν οι ΓΕ, ιδίως οι εμβληματικές, καταπέσουν  σε  κοινές  (generic) στο  έδαφος  του  Ηνωμένου Βασιλείου  ή  αν  κάποιος  τρίτος  ζητήσει κατοχύρωση  εμπορικού  σήματος, καθώς  ενδεχομένως  να  υπάρξουν  συμφέροντα, τα οποία θα προσπαθήσουν να εκμεταλλευτούν το κενό, που θα προκύψει από την αποχώρηση άνευ συμφωνίας και την τυχόν έλλειψη νομοθεσίας  για  την προστασία  των ΓΕ.

 

FnB Daily Τεύχος 866
Πηγή: www.fnbdaily.com

 

 

Λεπτομέρειες

Υψηλή αξιολόγηση του value-for-money στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ 

Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) στην ετήσια πανελλήνια έρευνα καταναλωτών σουπερμάρκετ, με δείγμα 2.000 ατόμων, εξετάζει ανάμεσα σε άλλα θέματα την αγοραστική εμπειρία στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Τα αποτελέσματα προσφέρουν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα συμπεράσματα σε σχέση με καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων, καθώς και σημαντικές απόψεις των Ελλήνων καταναλωτών σε σχέση με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες στα καταστήματα των αλυσίδων σουπερμάρκετ.

Ένα από τα συμπεράσματα που εξάγεται στην πιο πρόσφατη έρευνα είναι η επιστροφή του καταναλωτικού κοινού στην ποιότητα ως βασικό κριτήριο επιλογής προϊόντων. Μία από τις βασικές τάσεις που παρατηρούνται τα τελευταία χρόνια είναι η πολύπλοκη σχέση που έχει αναπτυχθεί ανάμεσα στην ποιότητα και στην τιμή, λόγω και της οικονομική κρίσης.

Όπως φαίνεται στο σχήμα 1 οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια αξιολογούν όλο και πιο θετικά την παρεχόμενη αξία σε σχέση με την τιμή που λαμβάνουν στις αγορές τους από τις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Η παρεχόμενη αξία (Value for Money) εμφανίζεται κυρίως με την αγοραστική εμπειρία και τα επώνυμα και ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα (αλλά και τη γενικότερη συμβολή του κλάδου στη ζωή του καταναλωτή π.χ. εταιρική κοινωνική ευθύνη, δημιουργία θέσεων εργασίας, υποστήριξη της ελληνικής οικονομίας κλπ).

Παράλληλα όμως, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, η πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει τρόφιμα με βασικό κριτήριο την ποιότητα και δευτερευόντως τα χρήματα που δίνει. Όπως φαίνεται στο σχήμα 2, για πρώτη φορά δηλαδή η αξία το value for money (σχέση αξίας-τιμής) που απολαμβάνει ο καταναλωτής διαμορφώνεται πρωτευόντως από την ποιότητα και δευτερευόντως από την τιμή.

Οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ άλλωστε έχουν προσαρμοστεί σε αυτή την τάση, προσπαθώντας να παρέχουν πρώτον υψηλή ποιότητα για τον καταναλωτή και δεύτερον εναλλακτικές προϊοντικές επιλογές στον καταναλωτή, μέσω αύξησης της ποικιλίας των γνωστών επωνύμων προϊόντων, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Παράλληλα μέσω της διατήρησης των προσφορών και προωθητικών ενεργειών παρέχουν στον καταναλωτή τα εργαλεία για τη διαχείριση των χρημάτων που δαπανά.

Το πλεονέκτημα του σουπερμάρκετ συγκριτικά με άλλα κανάλια πώλησης στο να προσφέρει στον καταναλωτή αυτό που ζητάει φαίνεται από το ότι το 80% των καταναλωτών θεωρούν ότι στα σουπερμάρκετ βρίσκουν περισσότερες προσφορές και εκπτώσεις σε σχέση με άλλα καταστήματα.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.ielka.gr/?p=2562
Πηγή: www.ielka.gr

 

Λεπτομέρειες

Η απάντηση στην ερώτηση ποικίλει αν αναλογιστεί κανείς τους τρόπους. Σε γενικές γραμμές, είναι ευρέως γνωστό ότι οι ηλεκτρονικές αγορές αυξάνονται. Οι αριθμοί μπορεί να ποικίλλουν, αλλά όλα δείχνουν σημαντική ανάπτυξη. Οι τάσεις μας επιτρέπουν να εξετάσουμε και να αντιληφθούμε στη λεπτομέρεια τα ποιος, τι, πώς και γιατί των ηλεκτρονικών αγορών.

H ΔΙΕΙΣΔΥΣΗ ΤΩΝ ONLINE ΑΓΟΡΩΝ

Ενώ το 43% των αγοραστών έχουν ψωνίσει online για είδη παντοπωλείου κατά το παρελθόν έτος, μόνο οι μισοί από αυτούς, ή το 21% όλων των αγοραστών, το κάνουν σε τακτική ή μηνιαία βάση. Ορισμένοι αγοραστές παντοπωλείων έχουν παρακινηθεί να δοκιμάσουν τις online αγορές με προωθητικές ενέργειες, διαφήμιση ή ακόμα και βασισμένοι στην περιέργεια, αλλά τελικά επιστρέφουν στην καθιερωμένη προτιμώμενη συνήθεια της αγοράς από το κατάστημα τροφίμων. Μόνο το 10% των αγοραστών είναι συχνοί online αγοραστές (τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες).

ΟΙ MILLENIALS KAI OI ΑΛΛΟΙ

Φέτος, υπερτερούν οι Gen Xers, οι οποίοι τώρα ψωνίζουν online σχεδόν στην ίδια έκταση με τους Millennials. Επιπρόσθετα, οι Gen Zers προέρχονται από μια εποχή, όπου υπερτερούν οι αγορές online. Ως εκ τούτου, εμφανίζουν τα ίδια επίπεδα προτίμησης αγορών online με τους millennials. Συμπερασματικά, θα μπορούσε να πει κανείς πως οι online αγορές δεν είναι χαρακτηριστικό μόνο των Millennials.

OI ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΤΟΥ ONLINE RETAIL

Oι αγοραστές online παντοπωλείων κάνουν πολλά ψώνια και παράλληλα συγκρίνουν τιμές. Να σημειωθεί ότι οι συχνοί αγοραστές στο διαδίκτυο, ενώ διαθέτουν το 39% των χρημάτων τους ηλεκτρονικά, εξακολουθούν να ξοδεύουν κατά μέσο όρο $108/εβδομάδα στο φυσικό κατάστημα.

ΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ

Οι έμποροι λιανικής πώλησης προσφέρουν και βελτιώνουν τους τρόπους, με τους οποίους χειρίζονται την εκπλήρωση των παραγγελιών, ώστε να αφουγκράζονται τις διάφορες ανάγκες και επιθυμίες των αγοραστών. Φέτος, διαπιστώνεται ότι περισσότεροι αγοραστές επιλέγουν το click-and-collect/pick-up στο κατάστημα κατά την παράδοση της ίδιας ημέρας. Ένα αυξανόμενο μερίδιο αξιοποιεί επίσης τα μοντέλα εγγραφής και αποθήκευσης ή άλλα είδη συνδρομητικών υπηρεσιών.

ΕΠΙΛΕΞΙΜΑ ΕΙΔΗ

Έχουμε δει τις αλλαγές στις κατηγορίες τροφίμων, τις οποίες οι αγοραστές ενσωματώνουν πιο εύκολα στις ηλεκτρονικές αγορές τους, αλλά οι κατηγορίες των μεγάλων αλυσίδων συνεχίζουν να κυριαρχούν. Αυτά είναι ακριβώς τα είδη των κατηγοριών που αποστέλλονται, αλλά και όπου οι αγοραστές μπορούν να εμπιστευτούν στην παράδοσή τους κατ' εξακολούθηση. Εν τω μεταξύ, οι αγοραστές αντιστέκονται στην αγορά φρέσκων προϊόντων (κρέας κ.α.) από το διαδίκτυο, καθώς προτιμούν να είναι σε θέση να επιλέξουν αυτά τα προϊόντα από το κατάστημα.

Είναι σημαντικό, ωστόσο, ότι οι συνήθεις αγοραστές στο διαδίκτυο εμφανίζουν μια αυξανόμενη τάση να αγοράζουν φρέσκα προϊόντα, και η προτίμηση αυτών των προϊόντων, φαίνεται να αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για να γίνει κανείς online αγοραστής.

 

FnB Daily Τεύχος 855

Πηγή: www.fnbdaily.com

 

Λεπτομέρειες
Τι αναφέρουν στελέχη της αγοράς για τις εξελίξεις που αναμένονται
 
Χαιρετίζει η Κομισιόν, δια στόματος του επιτρόπου Οικονομικών και Νομισματικών Υποθέσεων Πιέρ Μοσκοβισί, την απόφαση του Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης που έκρινε παράνομη την εφαρμογή μειωμένου συντελεστή ειδικού φόρου κατανάλωσης για την παραγωγή τσίπουρου και τσικουδιάς.
 
«Η Κομισιόν πρέπει να διασφαλίζει ότι οι έμμεσοι φόροι εφαρμόζονται με σωστό τρόπο στην ΕΕ, προκειμένου να αποφευχθούν οι στρεβλώσεις στον ανταγωνισμό εντός της εσωτερικής αγοράς», ανέφερε ο Πιέρ Μοσκοβισί σε γραπτή του απάντηση μετά από ερώτηση του βουλευτή του ΚΚΕ Λευτέρη Νικολάου-Αλαβάνου. Όσον αφορά στους μικρούς περιστασιακούς παραγωγούς, ο κ. Μοσκοβισί επισήμανε πως η απόφαση του δικαστηρίου κατέστησε εκ νέου σαφές ότι μία εθνική παράδοση δεν μπορεί να απαλλάξει μια χώρα από τις υποχρεώσεις της με βάση την κοινοτική νομοθεσία. 
 
Ωστόσο, ξεκαθάρισε πως η Κομισιόν «δεν ενστερνίζεται την άποψη ότι οι μικροί παραγωγοί θα αφανιστούν αναπόφευκτα, ως συνέπεια της σωστής εφαρμογής της νομοθεσίας».
 
«Κομμάτι της παράδοσής μας οι μικροί παραγωγοί»
 
Μιλώντας στο FOODReporter σχετικά με τις αναφορές του Πιέρ Μοσκοβισί, εκπρόσωπος μιας εκ των μεγαλύτερων εταιρειών παραγωγής τσίπουρου, τόνισε πως η επικείμενη εφαρμογή της απόφασης θα προκαλέσει σοκ στην αγορά και πλέον η κατάσταση είναι στα χέρια της κυβέρνησης και των ελεγκτικών αρχών. Όπως ανέφερε, αν μπει τάξη όσον αφορά στους μη νόμιμους παραγωγούς, τότε η αγορά θα αυτοδιορθωθεί, ενώ σε αντίθεση περίπτωση θα είναι «καταστροφή» και το πορτοφόλι των καταναλωτών αναπόφευκτα θα επιβαρυνθεί.
 
«Ή γινόμαστε ευρωπαϊκό κράτος, ή δε γινόμαστε», ανέφερε χαρακτηριστικά. Υπογράμμισε πάντως πως το πρόβλημα δεν είναι οι μικροί παραγωγοί που φτιάχνουν μικρές ποσότητες τσίπουρου στο σπίτι τους, τους οποίους χαρακτήρισε παραδοσιακό κομμάτι του πολιτισμού μας, αλλά οι παράνομοι παραγωγοί, που διακινούν «μαύρα» σταφύλια και κερδοσκοπούν σε βάρος των νόμιμων παραγωγών. 
 
Τόνισε δε πως τα καταστήματα μαζικής εστίασης δεν πρέπει να έχουν χύμα αλκοολούχα ποτά, αλλά μόνο τυποποιημένα, ώστε ο καταναλωτής να ξέρει τι πίνει και να είναι ασφαλής.
 
Άμεσος διπλασιασμός του φόρου
 
Σημειώνεται ότι, μιλώντας στο FOODReporter τον περασμένο Ιούλιο, στελέχη της αγοράς σχολίαζαν πως, αν εφαρμοστεί η απόφαση, θα μιλάμε για άμεσο διπλασιασμό του φόρου στο εμφιαλωμένο τσίπουρο και με δεδομένο το πρόβλημα των ελέγχων στην αγορά, η εξέλιξη αυτή θα μπορούσε να διογκώσει το παράνομο τσίπουρο στην αγορά, πλήττοντας τους νόμιμους παραγωγούς. 
 
FOODReporter Τεύχος 113
Πηγή: https://www.boussias.com/
 
 
 

Λεπτομέρειες
Τι δίνει στην κατηγορία σταθερή ώθηση εδώ και μια δεκαετία
 
Η τάση για προϊόντα χωρίς γλουτένη (gluten-free) φαίνεται πως ήρθε για να μείνει στη διατροφή και τη βιομηχανία food and drink, όπως δείχνουν οι επιλογές των καταναλωτών και οι έρευνες αγοράς. Σύμφωνα με την έκθεση της Technavio, τα gluten-free προϊόντα διατροφής αναμένεται να καταγράφουν ετήσια αύξηση 12% από το 2018 μέχρι και το 2022. Η μελέτη «Fiber, grains & gluten; understanding shopper attitudes towards carbohydrates around the world» του HealthFocus International, St. Petersburg, Fla., που διεξήχθη στις αγορές 22 χωρών, καταγράφει ότι:

•  Το 24% των καταναλωτών (ήτοι 1 στους 4) αποφεύγουν τη γλουτένη πάντα ή συστηματικά

•  Το 12% αύξησε τα gluten-free προϊόντα διατροφής που καταναλώνει τα τελευταία 2 χρόνια

• Το 25% ανησυχεί για την μη ανοχή στη γλουτένη και

• Το 4% ότι δεν μπορεί να καταναλώσει γλουτένη
 
Τι δίνει σταθερή ώθηση στα gluten-free
 
Υπολογίζεται ότι το 1% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από κοιλιοκάκη και δεν πρέπει να καταναλώνει γλουτένη. Ωστόσο, το ποσοστό των καταναλωτών που θεωρεί τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη εν γένει πιο «υγιεινά» σε σύγκριση με αυτά που περιέχουν αγγίζει το 10% παγκοσμίως (με μικρές διακυμάνσεις αναλόγως χώρας). Όπως σημειώνει η έκθεση, ο κλάδος των βασικών ειδών διατροφής επεκτάθηκε στην αγορά των gluten free για πρώτη φορά το 2011.
 
Ο παράγοντας, όμως, που φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη που καταγράφουν τα gluten-free προϊόντα διατροφής, σταθερά εδώ και μια δεκαετία, είναι το γεγονός ότι η βιομηχανία παραγωγής των συγκεκριμένων τροφίμων συνεχίζει να εξελίσσεται και να καινοτομεί.
 
Από τους αρχαίους σπόρους στα καινοτόμα προϊόντα
 
Η εναλλακτική στα καθιερωμένα άλευρα από σιτάρι ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση για την βιομηχανία τροφίμων. Το ρύζι, το κόμμι και κάποια άλλα συστατικά απετέλεσαν την αρχική πρώτη ύλη gluten-free τροφίμων. Με τον καιρό, όμως, προστέθηκαν πολλά νέα συστατικά και συνταγές, από αρχαίους σπόρους και όσπρια, μέχρι τη μανιόκα και το κουνουπίδι. Εκτός από την απουσία γλουτένης εμφανίζουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (ειδικά πρωτεΐνες), προσφέροντας βάση και για άλλες δίαιτες, όπως τις πρωτεϊνικές, «αγκαλιάζοντας» και άλλα διατροφικά trends.
 
Επιπλέον, προσφέρουν δυνατότητες στους chefs και δημιουργούς της γαστρονομίας λόγω των διαφορετικών ιδιοτήτων. Αλμυρά και γλυκά σνακς, τορτίγιες, πίτσες, ζυμαρικά, αρτοπαρασκευάσματα είναι μερικές μόνο από τις κατηγορίες προϊόντων που εμφανίζουν νέα και καινοτόμα προϊόντα gluten-free, με τα στελέχη της παγκόσμιας βιομηχανίας f&b να βλέπουν διαρκώς νέες ευκαιρίες.
 
 
FOODReporter Τεύχος 111
Πηγή: https://www.boussias.com/
 
 

Λεπτομέρειες
Το πρωτοποριακό εγχείρημα του Κλαρίσιου Ροδάκινου

Αιτήσεις αναγνώρισης για εννέα ελληνικά προϊόντα ως ΠΟΠ (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης), ΠΓΕ (προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη) ή ΕΠΙΠ (εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν) εκκρεμούν στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, σύμφωνα με στοιχεία από την κοινοτική βάση δεδομένων για αγροτικά προϊόντα DOOR.
 
Η πιο πρόσφατη αίτηση υποβλήθηκε στις 23 Ιουλίου του 2019 και μάλιστα έχει την ιδιαιτερότητα να είναι η πρώτη που αφορά στην αναγνώριση ενός ελληνικού προϊόντος ως ΕΠΙΠ. Πρόκειται για το Κλαρίσιο Ροδάκινο, την αναγνώριση του οποίου είχε ζητήσει ο ΑΣΕΠΟΠ Βελβεντού.
 
Ένα μήνα νωρίτερα, στις 28 Ιουνίου, είχε κατατεθεί το αίτημα για την αναγνώριση του Φάβα της Αμοργού ως προϊόντος ΠΓΕ, ενώ από πέρυσι εκκρεμούν οι αιτήσεις για την αναγνώριση των Φασολιών Κατταβιάς Ρόδου ως ΠΓΕ, της Φάβας Σαντορίνης ως ΠΟΠ, του Ροδιού Ερμιόνης ως ΠΟΠ. Επίσης, από τον Ιανουάριο του 2018 έχει υποβληθεί αίτημα για να αναγνωριστεί το Κρασοτύρι Κω – Τυρί της Πόσιας ως ΠΓΕ, ενώ από το 2017 εκκρεμούν οι αιτήσεις για το Αρσενικό Νάξου (ΠΟΠ) και το ελαιόλαδο Κριτσάς.
 
Τα αναγνωρισμένα προϊόντα
 
Ο συνολικός αριθμός των ελληνικών προϊόντων που έχουν ήδη αναγνωριστεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως ΠΟΠ ή ΠΓΕ ανέρχεται στα 107. Το πιο πρόσφατο προϊόν που αναγνωρίστηκε ήταν η Αγκινάρα Ιρίων (ΠΓΕ) τον Σεπτέμβριο του 2018, ενώ το 2017 είχαν καταχωριστεί το Μελεκούνι (ΠΓΕ) και το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης (ΠΟΠ) και το 2016 η Φάβα Φενεού (ΠΓΕ) και η Σταφίδα Σουλτανίνα Κρήτης (ΠΓΕ).
 
Τα περισσότερα από τα αναγνωρισμένα ελληνικά προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων, λαχανικών και δημητριακών (45), των ελαίων και λιπών (30) και των τυριών (21), ενώ δύο προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των κρεάτων (αρνάκι και κατσικάκι Ελασσόνας ΠΟΠ) και ένα στα ψαρικά (αυγοτάραχο Μεσολογγίου ΠΟΠ).
 
 
FOODReporter Τεύχος 107
Πηγή: https://www.boussias.com/
 
 
 

Λεπτομέρειες
Παρά το θετικό ρυθμό εξέλιξης του τζίρου στο α’ εξάμηνο
 
Σε χαμηλό δεκαετίας παραμένει η συμμετοχή που καταγράφουν οι πωλήσεις των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στο σύνολο των εσόδων των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, παρά το γεγονός ότι φέτος στο α΄ εξάμηνο ο ρυθμός εξέλιξης του τζίρου τους κινείται ανοδικά κατά 2,6%.
 
Ανάπτυξη με χαμηλότερο ρυθμό από το σύνολο της αγοράς
 
Από τα στοιχεία της IRI προκύπτει ότι τα ιδιωτικά σήματα των σούπερ μάρκετ αναπτύσσονται με ρυθμό χαμηλότερο του συνόλου της αγοράς, με αποτέλεσμα το συνολικό τους μερίδιο (15,8%) στο τζίρο της οργανωμένης λιανικής να παραμένει στα επίπεδα που καταγράφηκαν κατά το περυσινό 12μηνο (15,7%). Αν και η σύγκριση των στοιχείων μεταξύ του 2019 (εξάμηνο) και του 2018 (έτος) δεν γίνεται στην ίδια βάση, όπως σημειώνουν κύκλοι της αγοράς, η τάση ήδη προδιαγράφεται για το φετινό 12μηνο.
 
Προηγούμενη χαμηλότερη επίδοση το 2010
 
Αξίζει να σημειωθεί ότι επίδοση χαμηλότερη του 15,8% που καταγράφεται φέτος στο εξάμηνο και πέρυσι στο 12μηνο (15,7%), σημειώθηκε το 2010, χρονιά κατά την οποία οι πωλήσεις των ιδιωτικών σημάτων των σούπερ μάρκετ συμμετείχαν στο συνολικό τζίρο του κλάδου κατά περίπου 12% και μάλιστα τη χρονιά εκείνη –από τις πρώτες της κρίσης- ο ρυθμός αύξησης των πωλήσεων της κατηγορίας ήταν ιστορικά ο υψηλότερος για τα σούπερ μάρκετ (35,9% έναντι του 2009). 
Το 2011 η συνεισφορά των PL στο συνολικό τζίρο του κλάδου ήταν 16,1%, το 2012 διαμορφώθηκε στο 17,8%, το 2013 στο 18,3%, το 2014 ήταν 19% (ιστορικά η υψηλότερη συμμετοχή), το 2015 18%, το 2016 16,5%, το 2017 16,3% και πέρυσι 15,7%.
 
Πού οφείλεται η διατήρηση της συμμετοχής στο τζίρο σε μόλις 15,8%
 
Παράγοντες της αγοράς, σχολιάζοντας τη διατήρηση της συμμετοχής των PL στο σύνολο του τζίρου στα επίπεδα του 15,8%, σημειώνουν ότι σε μεγάλο βαθμό αυτό οφείλεται:
  • αφενός στο γεγονός ότι η Ελλάδα έχει εξέλθει το μνημονίων οπότε το κλίμα και η ψυχολογία στην αγορά έχουν βελτιωθεί αισθητά,
  • αφετέρου στο ότι οι προμηθευτές των επωνύμων προϊόντων, όταν αντιλήφθηκαν ότι θα έχαναν την κατανάλωση από τα ιδιωτικά σήματα, «επιτέθηκαν» τιμολογιακά και με διάρκεια στα ιδιωτικά σήματα, φέρνοντας εκ νέου κοντά τους μεγάλο μέρος των καταναλωτών που μέχρι και το 2014 επέμενε ιδιαίτερα στις ιδιωτικές «συλλογές».
 
FOODReporter Τεύχος 107
Πηγή: https://www.boussias.com/ 
 
 

Λεπτομέρειες

Στο Ε.Β.Ε.Α. λειτουργεί Μόνιμη Θεσμική Διαιτησία προσφέροντας σε όλες τις επιχειρήσεις έναν εναλλακτικό τρόπο επίλυσης εμπορικών διαφορών, χωρίς τις καθυστερήσεις και την υπερβολική τυπικότητα των τακτικών δικαστηρίων, με έκδοση αποφάσεων σε μικρό χρονικό διάστημα.

Υπάρχει δυνατότητα επιλογής διαιτητών από σχετικό κατάλογο που περιλαμβάνει Καθηγητές Νομικής, Δικαστικούς λειτουργούς, έμπειρους και εξειδικευμένους δικηγόρους αλλά και εκπροσώπους επιχειρηματικών οργανώσεων, ώστε να παρέχεται η δυνατότητα διορισμού Διαιτητή ανάλογα με τη φύση της κρινομένης υπόθεσης.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθύνεστε στο Τμήμα Διαιτησιών του Ε.Β.Ε.Α.

τηλ.: 210 3624341, 210 3382310, fax: 210 3624341, e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

 

Περισσότερα: https://bit.ly/2myIoAl

Πηγή: Γραφείο Τύπου Ε.Β.Ε.Α. www.acci.gr

 

Λεπτομέρειες
Με 100 χρόνια εμπειρίας, η Anuga αποτελεί μία από τις κορυφαίες εμπορικές εκθέσεις στον χώρο της βιομηχανίας τροφίμων.
 
Το υψηλό επίπεδο διεθνοποίησης της έκθεσης, προσελκύει πάνω από 165.000 επαγγελματίες επισκέπτες από 198 χώρες, μέσα στους οποίους περιλαμβάνονται αγοραστές από κορυφαίες εταιρείες τροφίμων.
 
Μέσα σε 10 αίθουσες συνολικής έκτασης 280.000 τ.μ., 7.400 εταιρείες από 107 χώρες παρουσιάζουν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους, δημιουργώντας την πιο αξιόπιστη αγορά στον παγκόσμιο κόσμο τροφίμων για πελάτες τόσο από την Γερμανία, όσο και από το εξωτερικό.

Η έκθεση διοργανώνεται στην Κολωνία, στον εκθεσιακό χώρο KOELNMESSE. Στο πλαίσιο της έκθεσης προβάλλεται το σύνολο των προϊοντικών κατηγοριών της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών, καθώς και τεχνολογικά προϊόντα για τον κλάδο του λιανικού εμπορίου, όπως και προϊόντα συναφή με τις υπηρεσίες εστίασης.

Ειδικότερα η έκθεση εκτείνεται σε 10 διακριτούς τομείς/αίθουσες: 

• Fine Food (Γενικά Τρόφιμα)
• Frozen Food (κατεψυγμένα προϊόντα, παγωτά)
• Meat (είδη κρέατος - κρεατοσκευάσματα)
• Chilled & Fresh food (προϊόντα συντήρησης - νωπά)
• Dairy (γαλακτοκομικά)
• Bread & Bakery (αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής)
• Hot beverages (ζεστά ροφήματα)
• Drinks (ποτά)
• Organic (βιολογικά προϊόντα)
• Culinary concepts (εξοπλισμός & τεχνολογία στον τομέα της εστίασης)
 
Περισσότερα: https://www.anuga.com/
Πληροφορίες από το Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο: https://www.german-fairs.gr/kolonia/anuga/
 

Λεπτομέρειες
Πώς διαμορφώνονται τα δεδομένα της αγοράς στη συμπρωτεύουσα
 
Ισχυρός είναι ο ανταγωνισμός που αναπτύσσεται το τελευταίο χρονικό διάστημα σε επίπεδο λιανεμπορίου στη Θεσσαλονίκη. Η επέκταση του δικτύου της ΑΒ Βασιλόπουλος σε συνδυασμό με τη δραστηριοποίηση της Σκλαβενίτης στη μετά Μαρινόπουλου εποχή, την αναζήτηση νέων σημείων από το Γαλαξία, ο οποίος επίσης επιδιώκει να καταλάβει κομμάτι της πίτας και η δραστηριοποίηση παικτών όπως η Κρητικός και Market In, έχουν δημιουργήσει συνθήκες πίεσης, τόσο για τους υπάρχοντες παραδοσιακούς παίκτες όπως η Μασούτης - η οποία πλέον βρίσκεται σε διαδικασία ανάπτυξης στην Αττική , αλλά και για παίκτες όπως οι Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες αλλά και οι μικρότερες αλυσίδες καταστημάτων.  Το δικό της ρόλο στο τοπίο διαδραματίζει επίσης η discount αλυσίδα Εγνατία Α.Ε., η οποία δραστηριοποιείται με το εμπορικό σήμα Discount Markt.
 
Οι μικρότεροι παίκτες
 
Εξετάζοντας το ενδεχόμενο πώλησης μικρότερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ σε μεγαλύτερες οι προσεγγίσεις γίνονται. Ένα παράδειγμα αποτελεί η Αφροδίτη, με τρεις βασικούς μετόχους. Το ενδεχόμενο πώλησης θα ήταν κατά πληροφορίες μία απαιτητική διαδικασία, δεδομένου ότι η εξασφάλιση και των τριών πλευρών, ανεβάζει την τιμή πώλησης. Η εξαγορά της συγκεκριμένης εταιρείας παρά την προσέγγιση που δέχτηκε παλαιότερα από την ΑΝΕΔΗΚ και τα My Market, δεν ευοδώθηκε. 
 
Συν τοις άλλοις, η περιορισμένη επιφάνεια των καταστημάτων είναι ικανή να αποτελέσει ανασταλτικό παράγοντα στο ενδιαφέρον των υπολοίπων παικτών για να μπουν στο μετοχικό σχήμα της Αφροδίτης, η οποία διαθέτει 20 καταστήματα. Ο κύκλος εργασιών για την Αφροδίτη κινείται σε περίπου 20-21 εκατ. ευρώ. Εταιρείες όπως η Family, η οποία είναι εύρωστη οικονομικά και φέρεται διατεθειμένη να γυρίσει σελίδα, δεν πιέζεται από το χρόνο αυτή τη στιγμή, με τη διοίκησή της να τηρεί στάση αναμονής.
 
Ο τζίρος της στον τελευταίο ισολογισμό του 2017 καταγράφεται στα 15,9 εκατ. ευρώ. Για πρώτη φορά ωστόσο κατέγραψε ζημίες το 2017 ανερχόμενες σε 4 χιλ. ευρώ. Ταυτόχρονα εταιρείες όπως η OLLA με πέντε καταστήματα στο δίκτυό της, βρέθηκε σύμφωνα με πληροφορίες στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων με τους Κρητικό, Market In και Συνεργαζόμενους Παντοπώλες, χωρίς ωστόσο να καταλήξει σε συμφωνία. Από την πλευρά της η αγορά Ναταλί, φέρεται να είναι μία από τις μικρού βεληνεκούς αλυσίδες, οι οποίες θα μπορούσαν να προσελκύσουν μεγαλύτερους παίκτες για την απόκτησή της, με 12 καταστήματα στη Βόρεια Ελλάδα. Η εν λόγω επιχείρηση με κύρια δραστηριότητα την εμπορία λαχανικών θυμίζουμε ότι είχε αποκτήσει ορισμένα σημεία πώλησης, από αυτά που είχε στην κατοχή του ο Βασίλαγας πριν αποχωρήσει εν μία νυκτί, βάζοντας λουκέτο στην επιχείρησή του.
 
Τα σημεία πώλησης στο νομό Θεσσαλονίκης
 
Στη συνέχεια παραθέτουμε τα σημεία πώλησης που διέθεταν αλυσίδες στο νομό Θεσσαλονίκης, έως και το τέλος του 2018, με βάση τα στοιχεία που έχουμε στη διάθεσή μας ενόψει της έκδοσης Πανόραμα των Ελληνικών Σούπερ Μάρκετ.
 
• Eγνατία Α.Ε. (Discount Markt):  36 καταστήματα
• Πέντε Α.Ε. (Γαλαξίας): 8 καταστήματα
• Market In: 10 καταστήματα
• ΑΝΕΔΗΚ: 2 καταστήματα
• Μασούτης: 116 καταστήματα
• Μy Market: 10 καταστήματα
 
 
FOODReporter Τεύχος 98
Πηγή: www.boussias.com 
 

Λεπτομέρειες

Οι millennials αποτελούν τη γενιά των καταναλωτών, που παίζουν ρόλο-κλειδί στη διαμόρφωση των τάσεων για τη βιομηχανία των μη αλκοολούχων ποτών τη φετινή χρονιά.

Σύμφωνα με έρευνα, που πραγματοποίησε το Πανεπιστήμιο της California, το 36% των Αμερικανών ηλικίας 16-24 ετών, ανώτερης εκπαίδευσης, δήλωσαν ότι απέχουν από το αλκοόλ. Οι βιομηχανίες καλούνται να προσαρμοστούν σε αυτή τη μεταστροφή που παρατηρείται, όχι μόνο με το λανσάρισμα μη αλκοολούχων, αλλά και με προϊόντα που συνδέονται με την υγεία και την ευεξία.

Αυτές είναι οι κυρίαρχες τάσεις στην αγορά των μη αλκοολούχων ποτών για φέτος σύμφωνα με τη μελέτη του UCL.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ
Το τελευταίο διάστημα, η παγκόσμια αγορά έχει κατακλυστεί από νέα προϊόντα, τα οποία υπόσχονται όχι μόνο ενυδάτωση, αλλά και διάφορα οφέλη στην υγεία, όπως χαλάρωση από το stress, ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού και ομορφιά. Σε αυτό το μονοπάτι, πολυεθνικοί όμιλοι αναψυκτικών έχουν κυκλοφορήσει προϊόντα εμπλουτισμένα με βιταμίνες και κολλαγόνο. 

ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΜΕ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η παγκόσμια αγορά των ποτών με προβιοτικά κινείται ανοδικά.

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΠΟΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ
Το 2018 η κατανάλωση του αλκοόλ μειώθηκε κατά 1,5% σύμφωνα με την IWSR. Οι καταναλωτές εμφανίζονται διατεθειμένοι να μειώσουν τα οινοπνευματώδη ποτά, γεγονός που ανοίγει το δρόμο για τα αναψυκτικά και τους χυμούς. Στις αρχές του έτους, η Sparklingly Sober και η Coca-Cola κυκλοφόρησαν καινούργιους κωδικούς ανθρακούχων ποτών χωρίς αλκοόλ, που απευθύνονται σε ενήλικες.

 

FnB Daily Τεύχος 817

Πηγή: www.fnbdaily.com